ひよこ 
子どもから大人まで、みんな大好きハンバーグ。（異論は認めます）
ハンバーグで有名なお店のひとつに「格之進」があります。
格之進のハンバーグは、お歳暮や内祝いの贈り物として重宝しているのですが、実は自分では食べたことがありませんでした。（え）
「大切な人へのギフトなのだから、やはり自分で確かめたい！いや、確かめなくてはならない！」そう思い、早速購入して食べてみたのでレビューしていきます。（ただ単においしいハンバーグを食べたかっただけという説もある。）
門崎熟成肉 格之進とは
格之進はテレビや雑誌等のメディアで何度も紹介されているので、知っている方も多いのではないでしょうか？
岩手県のブランド肉・門崎熟成肉の専門店で、一関や東京にもレストランがあります。
牛の生産・加工・販売生産・加工・販売までを行っている、まさに肉を知り尽くしたプロです。
格之進3種ハンバーグセット
格之進のハンバーグとひとくちに言っても、金格・白格・黒格・薫格・牛醤などの種類があり、どれもおいしそうで迷ってしまいます。
今回は、金格・白格・黒格の定番商品3種セット（各2個ずつ）を購入しました。
急速冷凍で届けられるので、お店の味を家庭でも楽しめるのが嬉しいですね。
格之進看板ハンバーグ金格、白格、黒格3種類の食べ比べできる豪華セット。
ジューシーな金格、上品は白格、円熟な黒格と全く味わいのことなる実店舗でも体験できないお取り寄せならではのセットです。
黒色で高級感のある格之進オリジナルのギフトボックスに梱包されて届きます。
お中元やお歳暮、内祝いなどの贈り物として購入するときは、のし・名入れ対応も可能です。
格之進ハンバーグの焼き方
商品と一緒に「美味しいハンバーグの焼き方」や「ソースのレシピ」が記載されたリーフレットが同封されているので、焼き方を失敗する心配が少なく、調理の際も安心です。
焼き方は特に難しいことはなく、解凍して焼くだけです！
急ぎの場合は水を張った容器に入れて、流水を20～30分注いで解凍します
空気を含ませるように練り直すとふっくらとした仕上がりになります
フライパンを弱火で温めてから、ハンバーグをのせてふたを閉め、弱火で5～6分焼く → 裏返してふたをし、弱火で5～6分焼きます
爪楊枝を刺して透明な肉汁が出れば中まで火が通っています
格之進ハンバーグを実際に食べてみた感想
焼きあがったハンバーグに野菜の彩りを添えて、さっそくいただきます。
黒格、白格、金格、どれもそれぞれの素材がもつ香りや旨味が存分にいかされていて、それぞれの特徴が際立つおいしさでした。
正直、食べるまでは「3種類の違いなんてわかるかな～？」と思っていたのですが、わかります。そして、どれもおいしい。
1番驚いたのがハンバーグのふわっとした食感！よくテレビ番組などの食レポで「やわらかすぎて溶ける！歯がいらない」などと表現しているのを「大げさだな～」と見ていましたが、そう言いたくなるくらいのふわふわ食感でした。（さすがに歯は必要ですが。笑）
黒格
黒格ハンバーグは、肉職人によって厳選された黒毛和牛を100％贅沢に使用。
お肉をしっかりと感じることができ、あふれ出す肉汁はあっさりとしてくちどけが良いのが特徴です。
”旨みだけを残して、スゥーと消えていく”まさにそんな感じです。
黒格は、黒毛和牛100％なだけあって、肉々しい豪快な味わいです。牛肉のもつ旨味が存分に引き出されていました。
白格
金格ハンバーグは、牛肉は厳選した黒毛和牛を中心とした国産牛肉を使用。豚肉は幻のブランド豚「白金豚」を使用しています。
つなぎとして使用している鶏卵、牛乳なども岩手県産の地場産品のみを使用しています。
黒格ハンバーグと比べると、比較的あっさりとした味わいなので、特に女性に人気のある商品なのだそうです。
人それぞれの好みがあることは大前提として、私個人的には白格が1番好きでした。
牛肉と豚肉のバランスが良くて、どこかあったりとした旨味を感じます。やわらかな口当たりとジューシーさがたまらなくおいしかったです。
金格
金格ハンバーグは、牛肉は厳選した黒毛和牛を中心とした国産牛肉を使用。豚肉は幻のブランド豚「白金豚」を使用した合挽きハンバーグです。
つなぎとして使用している鶏卵、牛乳なども岩手県産の地場産品のみを使用しています。
日本人好みのふわっと食感×ジューシーな肉汁がウリで、”コスパ最強”と銘打って販売されています。
ふわふわな食感とジューシーな肉汁、国産牛と白金豚の黄金ブレンドレシピによる旨味のバランスが最高です。
格之進のハンバーグは、肉汁そのものが絶妙に配当されたソースになるように、焼き上がりの状態から逆算した理想のバランスでお肉が配合されているため、ソースなしでもおいしくいただくことができます！お肉そのものが持つ本来の旨味を存分に堪能することができるのです。
ソースなしでそのまま食べてみましたが、たしかに肉のうまみが存分に味わえておいしかったです。
私は今回、リーフレットに乗っていたハンバーグソースのレシピ通りにソースを作り、ハンバーグにかけて食べました。
とてもシンプルで簡単にできるソースでありながら、肉汁と絡まったときにお肉のおいしさを際立たせてくれました。
格之進ハンバーグ、こんなときにおすすめ！
頑張った自分へのご褒美や、家族でのお祝いの日にはもちろん、何気ない日常の「いつものご飯」の一品にしても良いですよね。
私は冒頭でも書いた通り、お中元やお歳暮などのギフトとして利用しています。大切な人への送りものとして、間違いない商品だと思います。
格之進ハンバーグの通販
格之進のハンバーグは、格之進公式オンラインストアの他、楽天市場とアマゾンの公式ショップでも購入できます。
今回は、こちらの黒格/白格/金格の3種のハンバーグが各2個ずつセットになった商品を購入しました。
ショップ情報｜門崎熟成肉 格之進
格之進自慢の門崎熟成肉の通販ができるお店です。
格之進ではハンバーグの為だけに仕入れた5種類の部位を使用しており、「早く溶けだす脂」、「食べる時まで肉に残る脂」など部位ごとの特徴を考慮して、焼き上がりの状態から逆算した理想のバランスで肉を配合しています。
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